בעשור האחרון כתב למעלה מ- 280 פרקים לטלוויזיה עבור 9 סדרות שונות כיוצר וכותב ראשי יחד עם חנן סביון. גיא עמיר יצר, כתב ושיחק בסדרה "עספור" עבורה זכה בפרס הדרמה היומית הטובה ב- 2010. לעספור למעלה מ- 80 מיליון צופים ב-HOT וב- VOD ונמכרה לאחרונה לרשתFOX .
ב- 2013-2016 יצר כתב ושיחק בשתי עונותיה של הסדרה "פצועים בראש", יחד עם חנן סביון, שהייתה סדרת הדרמה הנצפית ב-HOT VOD עם מיליון צפיות לפרק בקירוב. הסדרה נמכרה ל- Cinemax and Jerry Bruckheimer production.
ב- 2017 יצר כתב ושיחק בסרט הישראלי "מכתוב" שהיה לסרט הישראלי הכי מצליח מאז 1986, עם כ- 600 אלף כרטיסים, הסרט זכה בארבעה פרסים בינלאומיים ונמכר לנטפליקס.
ב- 2018 יצר כתב ושיחק ביחד עם חנן סביון את שתי עונותיה של הסדרה "שאטו עין כרם" ששודרה בערוצי הברודקאסט "עשר" ו"רשת".
ב- 2019 יצר כתב שיחק וביים לראשונה ביחד עם חנן סביון את הסרט "מחילה" שהוא הסרט הישראלי המצליח ביותר מאז "מכתוב", עם מעל ל- 400 אלף כרטיסים, הסרט הוזמן לפסטיבלים בינלאומיים.
ב- 2024 יצרו גיא וחנן סדרה בהפקת נטפליקס בלעדית, זוהי סדרת הטלוויזיה הישראלית הראשונה שהיא הפקה ישראלית רק עבור נטפליקס ושודרה בלעדית בנטפליקס, הייתה הצלחה ענקית כאשר במשך עשרה שבועות נבחרה לטופ 10.
יוצר תסריטאי ושחקן
2024 "מזל חתולה", סרט קולנוע באורך מלא, תפקיד ראשי – "בני"
2024 "באש ובמים", NETFLIX, בתפקיד ראשי – "ניסו הררי"
2019 "מחילה", סרט קולנוע באורך מלא, תפקיד ראשי – "שאול"
2018 "שאטו עין כרם", סדרה קומית, 2 עונות, יוצר ותסריטאי, ב"רשת", "עשר", תפקיד ראשי – "פיפו"
2017 "מכתוב", סרט קולנוע באורך מלא, תפקיד ראשי – "צ'ומה"
2013-2016 "פצועים בראש", סדרת דרמה, 2 עונות, יוצר ותסריטאי, HOT, בתפקיד ראשי – "סער שיף"
2010-2012 "עספור", סדרת דרמה, 2 עונות, יוצר ותסריטאי, HOT, בתפקיד ראשי – "קצר "
2010 "מה בכריש", סדרה קומית, יוצר ותסריטאי, HOT, תפקיד ראשי – "אחיהו"
תסריטאי
2008 "בובות", סדרת דרמה, תסריטאי ראשי, HOT
2007-2009 "בילי", סדרה קומית, 2 עונות, יוצר ותסריטאי, דיסני ישראל
2006 "בלאגן", סדרה קומית, יוצר ותסריטאי, דיסני ישראל
משחק
2021 "זרים מושלמים", בתפקיד – "שלומי"
2010 "מה בכריש", סדרה קומית, תפקיד ראשי – "אחיהו"
2005 "מינכן", סרט קולנוע באורך מלא, בתפקיד – "מרק סלבין", בימוי: סטיבן שפילברג
2000 "כיפור", סרט קולנוע באורך מלא, בתפקיד – "גדסי", סרטו של עמוס גיתאי
