של מי הצלחת הזו
הרצאה הבוחנת את המולת התרבויות המרכיבה את הצלחת הישראלית החל מראשית המאה ה-20, את התמורות במערכת היחסים המתקיימת ביניהן. מהימים בהם שלט המטבח האשכנזי בצלחת הישראלית ועד לניסוח "מטבח בבל" שהפך לכוחו הברור של המטבח הישראלי, זה התופס מקום מרכזי בשיח של מטבחי מהגרים. הרצה העושה דרכה דרך האייקונים של מטבח זה שבמרוצת השנים התבשלו בסיר שלנו.
הילה אלפרט
הילה אלפרט, עיתונאית, מגישת תוכניות בישול, מחברת ספרי בישול, מייעצת לחברות מזון בנושא פיתוח וניתוח מגמות, מנחה פסטבלי אוכל ומרצה בנושא.
